Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu

Nous avons eu la chance de passer 2 nuits / P déjeuner, 2 diners dans ce temple de la gastronomie Bourguignonne. Les dîners sont magnifiques, la carte des vins incroyable,le cadre et notamment le jardin enchanteur. Le service est attentionné et sympathique. Le nouveau Spa est superbe. Un moment magique. Merci à toutes les équipes!

Une vraie expérience de goût. Le chef est véritablement un GRAND chef. Nous ne l'avons pas rencontré, mais il mérite d'être mis en avant ! Bravo

Très bon restaurant avec une très jolie vue sur Le jardin éclairé. Service Fort sympathique et très pro. Très bon menu avec des plats parfumé et très agréable Allez y sans souci

Lors d'un séjour à l'hôtel nous avons pu nous régaler du menu Nationale 6 proposé le midi. Le repas était délicieux, conforme à nos attentes. Le pâté en croûte proposé à la place des escargots était succulent, le filet de perche très raffiné, la pintade délicieuse aussi. Le dessert à base d'abricots avec une très subtile crème glacée a parfaitement clôturé le repas. Les produits utilisés sont de grande qualité et les saveurs surprenants. Le service était irréprochable. Un très bon souvenir gastronomique. Bravo à Patrick Bertron.

L’accueil dans cette grande et belle maison est simple et parfait, tout simplement. Installé confortablement à la lumière d’une baie d’où provient une légère brise rafraîchissante du jardin aux essences variées. Le ballet du personnel réglé impeccablement peut débuter. Choisi le « Menu Nationale 6 Historique » du déjeuner et ses quatre services. La carte des vins impressionne. Il faut maintenant aller droit au but. Ne connaissant que deux autres étoilés Michelin, je dirais directement que c’est mon deuxième préféré des trois, mais je ne suis pas un expert. L’impression générale qui m’a été donnée est une haute cuisine traditionnelle faisant place toutefois à un peu de créativité. Lu dans une des critiques du site : « cuisine de saveurs, et non cuisine d'épices ». C’est exactement ce que j’ai pensé. Une ou deux fois, au cours de la dégustation d’un plat composé très subtilement, des réminiscences anciennes me sont apparues au palais. C’est fugitif, mais on atteint là presque l’émotion. C’est vraiment une expérience qui ne s’oubliera pas.