Trattoria Rosticceria Cenzino

Ho chiamato per prenotare un tavolo per tre e mi è stato proposto un menù che conprendeva antpasti, arrosto e bevande q.b. Abbiamo cenato in un posto rilassante e tranquillo e siamo stati accolti dal cortese Peppino. Ci siamo sentiti come se fossimo a casa dei nostri nonni. Un tuffo nel passato. Che dire! Nonostante le porzioni non fossero esagerate sulla qualità del cibo non c'era da discutere. Pur essendo del posto non ho mai mangiato cibi così buoni. Ad esempio: olive farcite con le mandorle, funghi sott'olio e sott'aceto, formaggio con vincotto di fichi, involtini, salsicce. Gelato e amari ci sono stati offerti. Ci ritorneremo!

Ambiente accogliente e famigliare. Qualità della materia prima davvero top! Una nota particolare per la carne che secondo me è in assoluto la regina del locale. Clientela selezionata, distanziamento tra i tavoli, pulizia ed attenzione alle normative covid. Rapporto qualità prezzo buono ma comunque un appunto lo devo fare sulle quantità che secondo me lasciano un po' a desiderare...

Breve vacanza ad Altamura e dintorni, arricchita dalla piacevole scoperta del della deliziosa osteria da 'Cenzino '. Ottima esperienza gastronomica e umana. Cibo semplice ma cucinato con maestria.Tutto squisito , carne di ottima qualità, la salsiccia tagliata a punta di coltello, l 'agnello dal gusto delicato e succulento, un primitivo della casa eccellente, per non parlare dei dolci. A tutto questo si aggiunge un proprietario gentile che con garbo e passione racconta i suoi piatti e la bellezza del suo territorio. In quattro giorni ci siamo stati solo due volte ma avremmo continuato la vacanza per tornarci ancora. Grazie di tutto.

Nel centro storico di Altamura si trova la trattoria Cenzino. Se siete alla ricerca di sapori tipici dell'Alta Murgia soprattutto per le carni locali, siete nel posto giusto. Un locale semplice e schietto senza fronzoli o effetti speciali non servono perché ampiamente compensati dalla cortesia e dell'accoglienza del proprietario Peppino, e dalla bontà della proposta alimentare. Provare per credere e come al solito mi ringrazierete.

Per Cenzino, c 'è da fare proprio un ragionamento! Prima di tutto più entusiasta di aver scelto lui, fra altre scontate proposte, non potevo essere. Un azzardo premiato, dalla sua ricercata autenticità. Un po ' riparato dalle vie maestre del centro, un piccolo locale sotto volti a botte. Menù fisso a sera, condito da sentimento e tradizione. Gusti veri, anche mai provati...come le olive ripiene di mandorle. Buoni i sottottoli, le polpettine di carne ai profumi della Murgia...e il formaggio non artigianale, di più!... che delizia (certo non per quelli che sono abituati a mangiare galbanone! . Ad innaffiare un robusto vino della casa...che magari a sapere dove poterne andare a comprare una damigiana. Arrosto non dozzinale, contenuto nelle porzioni, ma non sei sapori. E che agnello, ci potrei morire! A spiegare ogni retroscena su materie prime e preparazioni, garanzia di qualità, proprio Cenzino. Ai comandi dietro le quinte la Sua Signora e alla brace un collaudato 'mest fuech '. Il nocino fatto in casa, i dolcetti di mandorle ...per altro adatti anche ai celiaci. Prezzi ...che gliene daresti il doppio...ma sta bene anche così eeeh! Conto i giorni per tornarci a pranzo e assaggiare anche i primi alla carta! Resiti Cenzino, non cambiare...e trova chi sappia ereditare un fare e dei gusti che dovrebbe essere illegale far smarrire!