La Fabrique - Full Menu

33 cl

33 cl

Salade romaine, poulet, oignons fris, œuf, croutons, parmesan et sauce Caesar maison

Magret de canard (400 g) et sauce au poivre

Onglet de bœuf et échalotes confites

Bœuf coupé au couteau (180 g)

Foie frais et sauce aux cèpes

Bœuf coupé au couteau (180 g), anchois, parmesan, basilic et huile d’olive

Risotto de gambas

Salade romaine, saumon, oignons fris, œuf, croutons, parmesan et sauce Caesar maison

Parmentier de confit de canard, foie frais et jus au xérès

Vin rosé, Cru classé du Château du Galoupet, 2015, 75 cl

Croquettes au jambon ibérique - Servies par 6 pièces

Fondant au chocolat et crème anglaise

Salade romaine, gésiers, manchons de canard confits et foie gras

Tiramisu au café

Baba au rhum

Ile flottante

Cuisse de canard confite et compotée d’oignons

33 cl

Foie gras mi-cuit er confiture d’oignons

Fromage de brebis et confiture

1 L

Vin rouge, Château Piron Montagne, 2011, 75cl

Camembert rôti, ventrêche grillée et petite salade

Grande planche Ibérique à partager

Vin rouge, Château Dufilhot, 2014, 75cl

Frites maison cuite à la graisse de canard