Vitis Vineria Bottega

Esperienza multisensoriale incredibilmente vissuta nel piccolo Borgo di Castiglione di Sicilia. Incastonato in una delle sue caratteristiche viuzze si affaccia Vitis. Stupèndo occhi e palato in un solo colpo con mix di incredibili etichette ma soprattutto piatti dalla cura maniacale nei minimi dettagli,materie prime semplici ma di altissima qualità,lavorate magistralmente da Salvo, il proprietario e chef che si dimostra decisamente il re del tagliolino al pomodoro giallo e del Kebab di lingua di manzo. Una chicca pazzesca i gelati artigianali della gelateria Musumeci di Randazzo,gioia pura. E infine,ma non per importanza, un'enorme plauso alle ragazze ai tavoli sempre sorridenti e super preparate su ogni prodotto.

Pranzo in uno dei borghi più suggestivi d’Italia. Dopo la piacevole accoglienza, piccola visita in cantina e a seguire entrè con verdure rifermentate. Salvatore, il proprietario, ci ha seguito nel percorso della scelta dei vini con grande passione e professionalità, facendoci vivere una esperienza divertente e al contempo formativa alla scoperta di nuovi lidi. Apprezzato Il momento goliardico: ultima chicca servita a scatola chiusa. Piatti ben fatti e ricercati, eseguiti con materie prima di qualità e grande cura dei dettagli. Unico appunto: niente caffè. Come ultimo pranzo sull’Etna si va a casa con un po’ di malinconia, ma torneremo, per stappare qualche altra bombetta in compagnia di Salvo.

È stato un vero e proprio viaggio sensoriale che mi ha lasciato incantato dall'inizio alla fine. L'atmosfera del ristorante è semplicemente affascinante. Il personale, cortese e attento. La carta dei vini dell'enoteca è semplicemente spettacolare. Una vasta selezione di etichette provenienti da diverse regioni vinicole. Il sommelier era estremamente preparato e mi ha consigliato un vino perfetto per la serata. La vera stella di questa esperienza, però, è stata la cucina. Ogni piatto che ho assaggiato era una vera opera d'arte culinaria. Gli ingredienti erano freschi e di alta qualità, e la presentazione era impeccabile. Ogni boccone era un connubio di sapori raffinati che si armonizzavano alla perfezione. Tra i piatti che ho avuto l'opportunità di gustare, la guancia di manzo. La carne era tenera e succulenta, e la salsa ne esaltava il sapore in modo sublime. È stata un'esperienza culinaria che non dimenticherò facilmente. Il servizio è stato impeccabile. Il personale era ben informato sui piatti e sui vini, ed era pronto a rispondere a qualsiasi domanda o richiesta. L'attenzione ai dettagli e la cura nel servizio hanno contribuito a rendere la serata ancora più speciale.

Gradita esperienza e sorpresa nell’ aver scoperto un locale come questo. VITIS è gestito da ragazzi davvero educati e simpatici, attenti al cliente e propositivi al punto giusto. Abbiamo scoperto sapori nuovi e rivisitati dea nostra tradizione sicula. Ogni piatto, un esplosione di sapori. Rapporto qualità/prezzo adeguato a quel che si mangia. Già consigliato ad altri amici, ritornerò con piacere.

Ottime pietanze e materie prime. La carne dello spezzatino si scioglie in bocca. Personale molto cortese e preparato.