L'oasi - Cinque Cerri

Una ottima scusa per deviare dalla nuovo tracciato della A1, e tornare al vecchio casello di Sasso Marconi. Il ristorante è pacificamente tradizionale, con cucina che raccoglie il buono di Toscana ed Emilia. La pasta fatta in casa, il ragù, il bollito misto. Una sicurezza come l'abbraccio di una mamma prosperosa. Si viene accolto da un assaggio di mortadella, polenta al ragù e coccoli di pasta fritta, tanto per iniziare. La scelta delle pietanze è dettata a memoria dalla signora che serve ai tavoli, e racconta cosa si prepara da generazioni. Coreografica la preparazione dei maccheroncini all'interno della forma cava di parmigiano, accesa da una fiamma di alcool puro. Le carni sono semplici ma di sostanza, schiette e sincere. Anche per il dessert, se non si ha voglia di finirne una porzione, basta attendere gli assaggi che vengono serviti a fine pasto. In definitiva, se siete fra Firenze e Bologna in orario pasto, una leggera deviazione vi porterà senza dubbio questa piacevole sorpresa.