Der Gannerhof - Heinfels

Auf der Rückreise von Kärnten machten wir einen Stopp im Gannerhof in Innervillgraten. Wir kannten das Hotel und das Restaurant, da wir schon vor Jahren eine Woche zum Wandern und eine Woche zum Skitouren im Gannerhof waren.Zum Abendessen gab es ein in Teilen wählbares 3 Gang Menü + Käse, das aber auf Anfrage (kein Fisch) veränderbar war. Der Gruß aus der Küche, ein Espresso aus Rübenkraut war sehr interessant, danach eine kleine Schweinerei mit Trüffel, Ofenlauch mit Erdäpfel, Saibling mit Safrangemüse und Belugalinsen und ein Kalbsfilet mit Kartoffelstampf. Als Dessert Haselnusseis mit Apfeltarte. Das reichhaltige Käsebuffet kommt hauptsächlich aus der Region. Alles war mit Sorgfalt zubereitet und wunderbar angerichtet und schmeckte wunderbar.Der Service ist manchmal etwas überfordert, so bekamen wir das Dessert serviert, obwohl wir noch kein Hauptgericht bekommen hatten.

Dieses Lokal ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Ambiente, Speisen, Getränke, und Personal sind perfekt.

Wir waren zufällig in der Nähe (was bei der abgeschiedenen Lage nicht so einfach ist) und haben vorbeigeschaut, weil wir einen Tipp bekommen haben.Obwohl Restaurant am Nachmittag geschlossen wurden wir herzlich empfangen und genossen tollen Kaffee und Kuchen (vom Nachmittagsbuffett der Hausgäste).Das Haus, die Stube, das Ambiente ein Traum - richtige Entschleunigung, wie sie hierher passt... Alles sehr stimmig mit viel Liebe zum Detail, man merkt, dass nicht gespart wird... Starke regionale Autentizität.Manche Fotos treffen meinen Geschmack nicht, trüben aber das Gesamtbild in keinster Weise.Sollte es uns wieder in diese wunderschöne Ecke Österreichs verschlagen, kommen wir wieder....

Überzeugende Kombinationen, Flexibilität in der Zusammenstellung, durch schöne Dekorationen isst das Auge mit

Eine sehr schöne alte Anlage, mit mäßiger Stimmung. Das Bett ein bisschen durchgelegen. Fixe Zeiten beim Essen sollten pünktlich eingehalten werden (wo waren Sie?), endloses Warten zwischen den Gängen. Frühstück erst ab 8 Uhr. Schöner Saunabereich. Sehr schöne Umgebung , sehr viele Wandermöglichkeiten. Chef und Junior fand ich eher herb in den Umgangsformen (böse Blicke, Ermahnungen), auch eine Fotoausstellung entbehrlich ( Nackter Transvestit menstruierend über dem Damen WC). Einfacher gestaltete Menüs wären angenehmer.