MASH Hamburg - Full Menu

Mehr von allem! Frischer, herber, stärker, hopfiger.

Frisch, spritzig und leicht. Das kälteste Bier der Stadt!

15 Year Dry Oloroso, Jerez, Spain

Tief bernsteinfarben, mittlerer Körper und angenehm fruchtig-bittersüße Noten.

North Coast, USA

Champagne, Frankreich

Le Mesnil Champagner, Jefferson's Bourbon, Dolin Blanc, Campari. Ein feiner prickelnder Aperitif mit angenehmer Bitternote.

Ketel One, Pflaumenpürée, Zimtsirup, Zitronensaft. Intensiv und sinnlich, eine Hommage an die New Yorker Fotografin aus den 1950er Jahren.

Cocchi Americano, Ron Varadero 3, Ananassaft, Orgeat, Muskat. Eine Homage an die großartigen Tiki Drinks der 50er Jahre.

Gentleman Jack Tennessee Whiskey, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Soda, Minze. Ein frischer und sanfter Fizz mit einer fruchtigen Note

Steak vom Steinbutt Tagespreis

Avocado, cucumber, chili, Japanese dressing

Tomato, garlic, parsley, sage

Green peas, lardo3, tomato, browned butter hollandaise

Olive oil, parmesan and pepper

Changes seasonally Please ask your Waiter

Piquillos, shallots, chili oil, chives, salad, crisps

Changes seasonally Please ask your Waiter

Spicy tomato salsa, parmesan

Thin slices of Serrano ham

Specially chosen from Husum in Germany

Avocado, Gurke, Chili, japanisches Dressing

Speziell ausgewähltes Fleisch aus dem Husumer Raum.

Kapern, Zitrone, Petersilie, Blumenkohlpüree, gebräunte Butter

with garlic and thyme

mit scharfer Tomaten-Salsa

Gehobelter Parmesan, Olivenöl

Serrano-Schinken in feinen Scheiben

Saisonal

Tomate, Knoblauch, Petersilie, Salbei

Saisonal

Piquillo-Paprika, Schalotten, Chili-Öl, Schnittlauch, Salat, Chips

Pochierter Rhabarber, Rhabarberpüree, Toast, Salat

with bacon

Prime Beef von 130 Tage lang mit Getreide gefütterten Rindern aus Mischzucht.

Ausschließlich handverlesen vom japanischen Wagyu-Meister Hisato Hamada. Kobe Prime Feinstes japanisches Kobe-Rind aus der Region Hyogo in der höchstmöglichen Qualitätsstufe A5. Der Kobe-Stempel garantiert die enorm hohe ualität, die exklusiv im MASH ange

Rib Eye Dry aged: Dänisches Prime Beef, im Dry Age Verfahren bis zu 90 Tage gereift der traditionelle Prozess garantiert besonders zartes Fleisch und einen intensiven Geschmack.

Dieses zertifizierte Nebraska Beef aus Maisfütterung ist so zart und schmackhaft, wie man es sich nur wünschen kann.

Mit Getreide gefüttertes, ausgesuchtes Angus-Rind.

Tanqueray Gin, Zitronensaft, Zucker, Eiweiß, Sellerie Bitters, Basilikum. Das Londoner Savoy Hotel kreierte diesen Drink 2011 und schuf einen frischen Mix aus Gin und Basilikum.

Blanton 's Bourbon The Original , IPA-Sirup, Orangen und Walnuss Bitters. Auf einem Eisblock am Tisch serviert und mit Grapefruitzeste verfeinert.

Poached rhubarb, rhubarb puree, toast, salad

Cauliflower puree, capers, lemon, parsley, browned butter

From Greater Ohama, Nebraska, this certified corn-fed beef is very tender and flavourful

Rib Eye Dry aged: Prime Danish beef, dry aged for up to 90 days a traditional process allowing the meat's natural enzymes to tenderize the cuts, while the flavour is enriched by evaporation

A5 Prime Cut

The finest Japanese Kobe meat from the Hyogo region. The quality is A5, the highest grade possible. The A5 grade proves the extremely high quality, which is offered at MASH

Erbsen, Lardo, Tomaten, Sauce Hollandaise mit gebräunter Butter