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Orange gold vin orange biologique 2021( chardonnay, grenache blanc, viognier, marsanne)

“minimalist” sans soulfites ajoutes igp 2021(syrah, grenache gris)

Cidre doux

Con carciofi, gamberi e zeste di limone

In carpione: infarinato, fritto e marinato in aceto e pepe rosa, con pinoli, uvetta e cipolle

Salsiccia di tonno speziata, cotta a bassa temperatura, cipolle stufate e piada

Petto e coscia all’aceto balsamico, castagne e prugne

Degustazione di cinque formaggi (secondo disponibilità di mercato), calice abbinato 5€

Lasagna scomposta, ragu alla bolognese e fonduta di parmigiano

Baccalà mantecato, maio al prezzemolo, pelle croccante e chutney di frutti rossi

Burro e parmigiano

Crema di burro e tuorli d’uovo sodo, biscotti all’alchernes, cioccolato e mandorle

Mela in diverse consistenze

Panna cotta allo yogurt, coulis ai frutti di bosco e crumble al cacao

Affumicato da noi, in carpaccio, riccioli di burro e pane abbrustolito

In brodo di manzo e cappone

Prosciutto crudo callisto pelacci, salame gentile, coppa piacentina e culaccia

Brasati con crema di patate al lime

Tartare di cavallo e pan brioche

Cavoli in tre consistenze

Con porro, pop-corn e parmigiano

Champagne grand cru aoc oger blanc de blancs réserve e.b. s/a (chardonnay)

Cremant d'alsace aoc extra brut s/a (pinot auxerrois, chardonnay, pinot blanc, pinot noir)

Rosé crémant d’alsace aoc extra brut s/a (pinot noir)

Brut cremant de bordeaux (semillon, cabernet franc, muscadelle)

Reserve brut (chardonnay, trebbiano)

Rosé perle d 'aurore crémant de bourgogne (chardonnay, pinot noir, gamay, aligoté

Champagne aoc blanc de noirs brut s/a (pinot noir, pinot meunier)

Champagne aoc blanc de noirs brut s/a (pinot noir)

Crémant d’alsace aoc “cuvée anne de k” (pinot blanc, pinot auxerrois)

Cremant de bourgogne brut cuvee signature (chardonnay, aligoté, pinot noir)

Cygnus sador cava organic réserva brut nature (xarel-lo, macabeu, parellada)

Brut metodo classico trento doc (chardonnay)

Brut metodo classico trento doc (chardonnay)

Ribolla gialla brut metodo classico collio doc s/a

Ca del luf brut franciacorta ome docg s/a (chardonnay)

Blanc de blancs brut xc non dosato millesimato 2014 metodo classico (chardonnay)

Ambra 2020 rifermentato (malvasia di candia aromatica, moscato bianco, marsanne)

Vino frizzante bianco (malvasia)

Oppalà” trebbiano rifermentato romagna igt 2021

Monterosso colli piacentini doc 2021 (malvasia, moscato,trebbiano, ortrugo)

Gargànte” rifermentato veneto igt 2021 (garganega)

Vinacciolo di luna” rifermentato 2020 (vermentino)

Ortrugo rifermentato 2021 colli piacentini doc (ortrugo)

Vino bianco rifermentato veneto igt 2021 (merlot, garganega)

Parsutèr” malvasia doc agitata, selezione turas

Lambrusco “nero” rifermentato emilia igt 2021 (lambrusco maestri 85%, barbera 15

“rosissima”. rosé frizzante rifermentato (bonarda e barbera) 2022

Pouilly fumé “argile à silex” aoc 2016 (sauvignon blanc)

Bourgogne hautes côtes de nuits aoc “vieilles vignes” 2018 (chardonnay)

Cote mas blanc” igp pays d’oc 2018 (chardonnay, sauvignon, grenache blanc, vermentino)

Harmonie de gascogne” cote de gascogne igp 2021 (ugni blanc, colombard, sauvignon, gros manseng, petit manseng)

La” côtes de gascogne igp 2019 (gros manseng, sauvignon)

Chablis aoc 2020 (chardonnay)

Bergerac sec “jour de fruit” 2018 (sauvignon, semillon)

Blanc louberon aoc 2022 (bourboulenc, grenache blanc, ugni blanc, vermentino)

Côtes de gascogne igp 2021 (colombard sauvignon)

Flying solo” blanc igp pays d’oc 2019 (viognier, grenache blanc)

Sauvignon blanc “villa des anges” igp pays d’oc 2019

Chardonnay “les enfants terribles” igp pays d’oc 2019

Riesling steillage trocken 2021

Riesling 2020

Chardonnay vieilles vignes 2018 côtes du jura igp 2018 (chardonnay)

Gewürztraminer alsace aoc 2016

Blanco fermentation en barrique 2020 (viura)

Friulano collio doc 2020

Falanghina sabbia vulcanica igt 2020

Sterpi” (timorasso)

Gewürtztarminer valle d’israco alto adige doc 2018

Scapulin chardonnay langhe doc 2019

Linzera” chardonnay delle dolomiti igt 2020

L'agreste verdicchio classico superiore doc 2020

Lagrimedda vermentino di gallura superiore doc 2022

Cecapecore ramato” pinot grigio igt umbria 2022

Ribolla del grave doc 2022

Riesling ”davvero” veneto igt 2019

Vermentino “plinio” liguria di levante igt 2019

Trebbiano toscano igt 2020

Zibibbo terre siciliane igp 2016

le coq igp pays d’oc 2010 malbec 2020

les abeilles grenache, syrah, mourvedre, cote du rhone 2018

“cuvée léa” igp pays d’oc 2010 (grenache, syrah)

bordeaux superieur , cabernet sauvignon, franc, merlot, aoc 2019

cuvée confidence cotes du rhone, bio 2020 (grenache, syrah)

“mencia” bierzo doc 2018 (mencia)

Ventoux aoc 2019 (syrah, guarnaccia bianca, mourvèdre)

Rioja crianza doc 2019 (tempranillo)

Bourgogne côtes d’auxerre aoc “corps de garde” 2015 (pinot noir)

petit pont rouge reserve pays d 'oc 2022 (cannonau, cinsault, cab sauv)

terre du milieu (cabernet sauvignon,merlot) 2020

Syrah rosè 2020

Cerasuolo d'abruzzo 2022

Paccheri di gragnano “de martino”,datterini, basilico e cicala di mare (tempo di cottura 15 min)

1 antipasto, 1 primo, 1 secondo

Champagne brut tradition aoc s/a (chardonnay, pinot noir, p.meunier)

1 antipasto, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce

Alla cacciatora”disossato, il suo fondo e ortaggi di stagione