Le Leman - Full Menu

Risotto aux gambas géantes grillées copeaux de parmesan et salade roquette

Carpaccio de bœuf au pesto frais salade roquette copeaux de parmesan

Copaux de foie gras, lamelles de truffes noires

Fricassé de champignons au persillade fraîche

Moelleux au chocolat duo de coulis de fruit de la passion glace caramélita

Carpaccio d’ananas croustillant d’amande, sorbet aux fruits de la passion

Salade de fruits sorbet aux fruits de la passion et fruits rouges

Tarte tatin tiède et sa glace vanille

Filet de bœuf rossini foie gras et jus aux fricassés de truffes (180 gr)

Façon belle-meunière

Escalope poêlé chutney d’ananas aux épices douces, brioches et mesclun de salade

Aux olives et citron confit (min. 2 pers.

Pavé de sandre grillé sauce au safran risotto citronné

Sauce au poivre, confit d’échalotes et pommes frites

Carré d’agneau au four en croute d’herbes provençales

Tagliatelles aux gambas grillées sauce safranée et légumes

Crevettes géantes grillées sauce à la provençale, légumes et féculent au choix

Tagliatelles fraîches au pesto et ses lamelles de saumon grillées

Aux pruneaux et amandes (min. 2 pers.

Risotto aux fricassées de champignons et morilles

Variétés de salades aux tomates confites et fromage de chèvre chaud sur son pain grillé

Ballotines de poulet jaune farcies aux morilles sauce aux champignons

Entrecôte de bœuf grillée (garantie 100% suisse) beurre aux fines herbes (220gr)

Meringue à la double crème de la gruyère et framboises

Selle de chevreuil grillée sauce aux baies rouges et garnitures chasse servie sur son plateau (env. 500 gr) (min 2 pax)

Médaillons de chevreuil sauce aux champignons d’automne garnitures chasse

(Poulet, agneau et merguez (min. 2 pers.