Terra The Ritz Carlton, Wolfsburg - Full Menu

Gegrilltes Baguette Zitrone Gewürzsauce Geschmolzener Bergkäse. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Karotte, Sellerie, Zwiebeln, Apfelsaft, Lorbeerblatt, Pfeffer, Thymian, Ingwer, Sternanis, Maisstärke, Zitronensaft, Pilze, Butter, Olivenöl, Tomatenmark, W

Eingelegte Schalotten Eingelegte Gurken Weizenbrot-Croûtons Schnittlauch Schmand Geräucherter Apfel. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Nelken, Wacholder, Lorbeerblatt, Apfelessig, Sojade, Zitrone, Pfeffer, Apfelsaft, Knoblauch, Ingwer, Chili

Gegrillter Rinderrücken

Gebratene Dorade

Deichkäse Cremeer Capros Friesisch Blue Baguette Karottenkompott. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Wasser, Salz, Apfelsaft, Karottensaft, Ingwer, Zitrone, Anis-Saat, Rohrzucker

Schokoladen Eis Birnenkompott Geröstete Nüsse Soja Limetten Creme. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Walnüsse, Butter, Schokolade, Ei, Rohrzucker, Weizenmehl, Sojade, Honig, Zitrone Traubensaft, Zimt, Vanille, Apfelessig, Schmand, Kakaopulver, Pektin

Orangen Maracuja Sorbet Petersilien-Creme Orangensoße Getrocknete Orangenschale. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Sojamilch, Vanille, Margarine, Sojade, Agavendicksaft, Kardamom, Pektin, Zitronensaft

2012 Ruby Port, Weingut Niepoort, Douro Portugal

Gentlemen's Cut

Quark-Eis Eingelegte Karotte Apfel-Püree Zitronen Pudding Karotten-Chip. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Butter, Rohrzucker, Mandelgrieß, Rosinen, Mohn, Sesam, Haferflocken, Amarant, Mandeln, Ei, Pektin, Milch, Sternanis, Maisstärke

Petersilien-Creme Eingelegte Tomate Eingelegter Staudensellerie Lila Kartoffelchips. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ingwer, Lorbeerblatt, Koriander, Birnensaft, Sellerie, Karotte, Lauch, Zitrone, Sojade, Apfelsaft, Petersilie, Zwiebeln, Sternanis, Zim

Eingelegte Radieschen Hüttenkäse Getrocknetes Rinderfilet Radieschen-Grün. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Sternanis, Fenchelsamen, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Rohrzucker, Apfelsaft, Apfelessig, Pfeffer, Maisstärke

Roggen-Kümmel-Brötchen Geschmolzener Bergkäse, Cré Meer, Parmesan Schmorzwiebeln. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Knoblauch, Thymian, Karotten, Sellerie, Margarine, Zimt, Ingwer

Graupenbratling Sautierte Karotten Getrockneter Lauch. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Pastinaken, Sellerie, Lorbeerblatt, Sternanis, Nelken, Margarine, Muskat, Liebstöckel, Apfelsaft, Champignon

Gebeizter Lachs Rohes Eigelb Gebackenes Eiweiß Geeiste Petersilie. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Apfelsaft, Karotten, Lauch, Sellerie, Ingwer, Thymian, Sternanis, Zimt, Piment, Wacholder, Koriander, Fenchel, Lorbeerblatt, Pfeffer, Maisstärke, Zitrone

Gebratenes Hühnerei Salatgurke Tomate Bergkäse Rote Zwiebeln Kräutersalat. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Mayonnaise, Senf

Currysauce Pommes Frites Curry-Pulver. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Ketchup, Honig, Ahornsirup, Rapsöl

Gegrillte Zucchini Tomaten-Schalotten-Soße Parmesan oder Bolognese-Soße Parmesan. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Hartweizengrieß, Olivenöl, Agavendicksaft

Tomaten-Lauch-Salat Speck-Zwiebelbrotpulver Eingelegte Gurken Senf-Creme. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Ingwer, Apfelsaft

Getrocknetes Gemüse Senf-Creme Petersilien-Creme Gemüse-Jus Gebackene Zwiebel. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Pinienkerne, Zwiebeln, Apfel, Agavendicksaft, Sellerie, Karotten, Lauch, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Piment, Knoblauch, Pfeffer, Gurke,

Spitzkohlsalat Knoblauch-Creme Kräuter-Baguette Gepoppte Graupen. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Sellerie, Karotten, Lauch, Apfel, Mayonnaise, Senf, Cayenne, Zwiebeln, Ketchup, Tomatenmark, Honig, Ahornsirup, Currypulver, Eigelb, Walnussöl, Apfelessig

Kartoffelwaffel Petersilien-Creme Eingelegte Tomate Eingelegter Staudensellerie Lila Kartoffelchips. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ingwer, Lorbeerblatt, Koriander, Birnensaft, Sellerie, Karotte, Lauch, Zitrone, Sojade, Apfelsaft, Petersilie, Zwiebeln

Jus Gegrillter Markknochen Gebackene Kartoffel Getrocknetes Gemüse Senf-Creme Petersilien-Creme. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Pinienkerne, Zwiebeln, Apfel, Agavendicksaft, Sellerie, Karotten, Lauch, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Piment, Knoblauch

Käsebrötchen Tomaten Gebratener Speck Parmesan Römersalat Caesar-Dressing Frittierte Kapern. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Bergkäse, Mozzarella, Röstzwiebeln, Weizenmehl

Champignon-Stampf Dehydrierter Lauch Rohe Tomaten Süß-saures Dressing Getrocknete Champignons Getrocknete Zwiebeln. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Zwiebeln, Margarine, Pfeffer, Apfelessig, Rohrzucker, Apfelsaft, Knoblauch, Ingwer, Chili, Thymian, Rosm

Pommes Frites Gurkensalat Zitrone. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Ei, Weizenmehl, Schalotten, Apfelsaft, Rohrzucker, Pfeffer, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Apfelessig

Brioche-Brötchen Kuh Frischkäse Rotes Zwiebel-Chutney Salat Tomate Eingelegte Salatgurke Tomatenrelish Gebratener Speck. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Butter, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Sellerie, Senf Saat, Ketchup, Pfeffer

Eingelegte Gurken Getrocknete Kartoffeln Getrockneter Schnittlauch Senf-Creme. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayenne, Rohrzucker, Apfelessig, Rohrzucker, Apfelsaft, Knoblauch, Ingwer, Chili, Schnittlauch

Römersalat Salat der Saison Croûtons Sardellen Parmesan Tomaten Gurken Speck Gekochtes Ei Caesar-Dressing Vinaigrette.

Jus Gegrillter Markknochen Gebackene Kartoffel Getrocknetes Gemüse Senf-Creme Petersilien-Creme. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Pinienkerne, Zwiebeln, Apfel, Agavendicksaft, Sellerie, Karotten, Lauch, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Piment, Knoblauch

Gegrillter Lauch Eingelegte Pilze Apfelpulver Getrocknete Zwiebeln Getrockneter Lauch Gebackene Kartoffel. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Sojade, Leinöl, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Apfelsaft

Champignon-Stampf Pastinaken-Püree Lauch Tomaten Süß-saures Dressing Getrocknete Champignons Frittierte Zwiebeln. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Weizenmehl, Maisstärke, Hartweizen Mehl, Zwiebeln, Margarine, Pfeffer, Apfelessig, Rohrzucker, Apfelsaft,

Pochierte Zucchini Jus Knoblauch-Petersilien-Öl Zucchini-Lamm-Pulver. Weitere Zutaten in diesem Gericht: Roggenmehl, Hartweizengrieß, Backpulver, Rohrzucker, Senf, Milch, Ei, Walnüsse, Kümmel, Thymian, Olivenöl, Baguette, Walnussöl, Leinöl, Knoblauch, Kal

Lady's Cut