Saisons - Écully

The food is prepared and served by students who are trained for both fine French cooking and management. It is clear they have been groomed well. Not only is the food absolutely elegant but great effort was made in the presentation. The apertif we had...was slices of rare fresh tuna over a bed of eggplant pate along with some decorative slices of radish and beet. It was a work of art. The main course was a duck breast with roasted endive and a whole pear (with the core removed) poached in red wine with cardamon. Again a wonderful presentation and delicious meal. Our dessert was a profiterole that was dusted with sugar and toasted and then filled with a caramel pastry cream with hazelnut brittle and small flecks of gold leaf along with a scoop of perfect vanilla that showed flecks of vanilla.

All the meals were excellent, service very friendly, very professional, pure gastronomical experience, in a castle. The location is charming, restaurant with very few tables. Unique! A must try. An on top with very good prices for such a high standard restaurant. Menus range from...45 euros to 80 without drinks

Voici plusieurs fois que nous y dînons et cette dernière fois, tout en ayant apprécié une prestation culinaire dans l'ensemble de bon niveau, nous avons noté une dégradation. D'abord sur le prix: alors qu'auparavant il était possible de dîner pour 50€ en ne prenant qu'un seul plat principal sur les 2 proposés, aujourd'hui les 2 plats sont imposés ce qui permet de faire monter le prix à 69€ pour le premier menu. Au passage la quantité totale est restée égale( 2=1)...Ensuite au plan de la qualité. Si le cabillaud assorti d'une soupe de poissons de roches agrémentée d'une pointe de mandarine était excellent, en revanche le foie gras était indigne d'un établissement de cette réputation. Par ailleurs service trop lent malgré le très bon travail des étudiants. Maître d'hôtel absent, accaparé par une seule table de connaissances privées ou professionnelles(?).Au total rapport qualité/prix dégradé. Nous ne savons pas si nous y retournerons.

Venu pour un diner où les étudiants réalisait une soirée à theme, je me suis laissé conduire dans l'univers coloré de la soirée. le dîner en phase avec le theme était une très belle découverte de saveurs fines et présenté avec une rare élégance.. J'y suis donc revenu déjeuner avec une équipe de collaborateurs.. et nous avons tous passé un excellent moment gustatif. Le jeune serveur était parfait..franchement bel endroit et prix étudiés.

Habitue a manger dans ce restaurant. La nourriture est excellente, moderne et tres travaillee mais quelques erreurs sont survenues. De plus heuresement qu il serve du pain car les portions(entree et plats) ont reduit de moitie et le prix a double. Rien a redire sur les desserts. Le service n etait pas extraordinaire, nous avons demande entre chaque plat annonce de les annoncer a nouveau (servis par des francais et non des etrangers). Erreur dans les plats servis, choix du pain inexistant.Saisons n est qu un restaurant d application, un outil pour former les eleves, mais veut pretendre a etre un restaurant gastronomique. Une pratique tarifaire excessivement elevee pour le resultat... et la faim toujours presente en partant.Une deception...